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Pour les clients arrivant à partir de 22h
Entrée et plat au choix 30$

Crème de potiron gratinée v

Minestrone aux saucisses grillées

Soupe de poissons, croûtons, Louis d’Or et rouille

Salade de laitues, vinaigrette maison v

Salade de jeune roquette, fenouil au citron et copeaux de parmesan v

Haricots en salade, au beurre ou vapeur v

Saumon fumé de nos fumoirs

Calmars et courgettes grillés, citron et balsamique

Hareng fumé des Iles-de-la-Madeleine, salade tiède de rattes et betteraves

Ragoût d’escargots au basilic, portabelle, tubetti et tomates confites

Crab Cake, sauce gribiche et julienne de concombres

Tian de légumes au cheddar de lait cru v

Croustillant de chèvre chaud aux pommes et aux noix v

Rillettes maison de porc bio de Charlevoix

Boudin maison et sauce au cidre, purée de céleri-rave

Salade tiède mixte à l’huile de truffe, œuf poché, haricots et lardons

Salade de romaine façon césar, volaille de la ferme des Voltigeurs et lardons

Tartare de saumon à l’huile de truffe ou classique

Tartare de bœuf et pommes allumettes

Cuisse de canard confite, pommes de terre rattes rôties et salade

Boudin maison et sauce au cidre, purée de céleri-rave

Moules et frites façon Leméac

Pot au feu de saumon à la fleur de sel

1⁄2 Poulet de Cornouaille grillé, frites de polenta aux olives noires

Onglet de boeuf grillé, frites et beurre maître d’hôtel

«Short rib» de bœuf braisé, ragoût d’orge perlé

Pavé de foie de veau en croûte de ciboulette et purée à l’oignon caramélisé

Café régulier, thé ou infusion
v - possibilité végétarienne
Chef de cuisine : Olivier Belzile